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孟迟:“那快去吧。”
杜峰如释重负似的点了下头,拿上自己的外套走出雅间,又回头对孟迟说:“师父叫你今晚回去吃饭,我晚上还是过来替你。”
“谢谢杜哥了。”孟迟点了点头,进门就从茶叶的清香中嗅到了一股烟味儿,孟迟不动声色地瞥了一眼陈总。
杜峰摆了摆手离开了雅间,他刚走,坐在蒲团上的陈总就啧了一声:“你俩这辈分不对啊,按照资历杜师傅不得叫你一声‘师兄’?”
孟迟浅笑着“嗐”了一声:“那哪儿能啊,杜哥开始玩茶的时候我还不知道在哪儿玩泥巴呢,我也就是考试考他前头去了而已。”
孟迟这说的是实话,杜峰年轻的时候就对茶艺有所研习,那时候只是当作消遣,如今事业稳定,儿女双全了,才全身心投入其中。
陈总眼中露出几分赞许,笑了两声道:“我就欣赏你身上这种恃才不傲的谦虚劲儿。”
“这算什么谦虚,这是事实。”孟迟保持着谦逊的笑容,起身走向在雅间的柜子里取茶叶,“今儿还是喝老白茶?”
老白茶即是储存多年的白茶,但一般不超过20年。
白茶产量少,且制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高,所以高品质的白茶都价值不菲。
陈总点头,孟迟便将陈总寄存在这的茶饼取出些许,替他冲泡一盏。
淡淡的茶香弥散在雅间里,驱散了些许烟草味,让孟迟的鼻子好受了些许。
孟迟身体不适,手腕上还有痕迹,所以他今天动作幅度都不大,只有在最后奉茶的时候因为牵扯到腿根的伤口动作顿了一瞬,露出了腕上一点红。
陈总瞥了他一眼,接过品茗杯,嗅了一口茶香:“小孟啊,你还真总能让人感到惊喜。”
“嗯?”孟迟应了一声,抬眸对上陈总含笑的眼睛时忽然意识到他想说什么,于是便道,“是陈总您选的茶好,这块茶饼年头久,香味浓,韵味长,越品越是惊喜。”
白茶不讲究早,而讲究迟,在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发,汤色逐渐变红,滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。存放时间越长,滋味就越醇和,其品饮价值也就更高。
孟迟有意将话题引到茶上,但陈总没接茬,而是抿了口茶淡笑道:“这茶好,泡茶的人也得好,不然哪儿能出味儿?”
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